298元一套的西餐，连块肉都没有？！

在福田CBD，坐落着一家特殊的西餐厅。它藏在高端写字楼深处，知道的人很少。

开业2个月不到，就跃上了深圳热门榜单前3，服务8.3分、口味8分、环境8分，却唯独没有肉。

它是深圳第一家素食西餐厅

去过很多素食馆，但把素菜做成西餐的，我还是头一回见！

它来自香港，店里80%都是香港班底。主厨Johnson Yiu入行26年，合作过的大牌名厨，度娘都知道。

用刀叉吃素食

要做一家素食西餐并不容易，光筹备就整整花了2年。全店一共39道菜，还会根据食材的季节不定期更新。

▲第一次来的话，可以请Johnson帮忙介绍。

素食西餐里的门面担当

脆煎素带子&松露玉白

素带子其实是杏鲍菇，为了让菇的口味更接近带子，要在紫菜和海带熬成的高汤中浸泡整整24小时，才能煎出来以假乱真的味道。

第一口要搭上底下的蔬菜沙沙，Johnson说：“我的菜，盘子上每一样食材都是有关联的，搭配着来吃层次更丰富。”

第二道松露玉白，很是特别。用了整片的黑松露，打碎后混入忌廉、白木耳一起煮，刚端上桌香味就把食欲勾出来。

以假乱真的“牛扒”

格琳猴菇扒配瑞士薯饼

格琳猴菇扒是整晚最大的惊喜，第一眼还以为是牛扒，有点小惊讶。

用了整整3块猴头菇伪装成“牛扒”，先将表面煎香，再用烤炉烤制。吃起来有牛扒的嫩度，却满嘴都是菇香，还有养胃的功效哦~

Johnson坚持食材要自己制作，才知根知底。像是这个青苹果酱，就是店里手打的。但我个人更喜欢蘸盘底的芥末籽汁。

像米饭一样的意大利粉

烟番茄烩米型粉

这道菜，在深圳很多意大利餐厅都没有。长着一副米饭的样子，却是一种意大利粉，是老熟客心里的必点菜。

头盘、汤、主菜、主食、甜品，一道道按法餐的顺序上，尤其喜欢芬奴薯仔汤，加了柠檬汁调味，很特别，还能嚼到菌粒。

用餐小贴士：

①可以选择单点或者套餐，我们选的是Six-course set，即6菜套餐，298/位。

②店里没有低消，收取10%的服务费。

藏在福田CBD，还有下午茶

楼层不高，却有两扇巨大的落地窗，把蓝天白云、车水马龙尽收眼底，真羡慕在这里上班的人可以经常来下午茶。

每到下午5点半，会拉上窗帘、调暗灯光。然后点上微微烛光，伴着呢喃细语，还有坐在你对面的可爱人儿，相信我，这会是你生活中少见的美景。

对了，就连服务也继承了香港人一贯的严谨：上餐具时必须戴手套、摆桌之前要熨烫桌布等等。

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